23.07.2018

Туристам об эстонской кухне

Блюда эстонской кухни
Один из самых часто задаваемых туристами вопросов касается национальной кухни. И это неудивительно, ведь язык еды не знает государственных границ и кулинарные впечатления - одни из самых сильных в путешествии, да и рецепт понравившегося блюда - это тоже отличный сувенир на память после поездки. Некоторые даже отправляются в специальные гурме-туры, посещая лучшие рестораны, а кто-то в восторге от уличной еды.

И хотя раньше мы уже касались вопросов об эстонской кухне, хочется еще раз вернуться к этой теме.

Чем же может удивить вас Таллинн?

Блюда эстонской кухни

Визитной карточкой Эстонии являются блюда других кухонь мира в сочетании с местными продуктами, подобранными в соответствии со временем года. Так весной стоит поискать в местных меню блюда из баранины и говядины, козьего сыра и ревеня, речного окуня и плотвы, из выловленных в море салаки и сига.

Блюда эстонской кухни
Летом не пропустите садовые и лесные ягоды, лисички, свежий картофель, угорь и речной рак. А в осеннем изобилии - овощи и дары леса, мясо утки и гуся, из рыб - минога, сиг, лещ и камбала, а также дичь - лось , кабан, косуля.

Зимой подкрепить силы помогут копченое мясо, квашеная капуста, кровяные колбаски и жаркое из свинины. А на гарнир - тыква в ее многочисленных вариантах приготовления. Ведь недаром тыкву называют эстонским ананасом.

Блюда эстонской кухни

Все это можно найти как в Старом городе, так и в модном нынче районе Каламая, так и в небольших приморских ресторанах. И я с удовольствием вам помогу найти хороший ресторанчик, в котором можно завершить нашу пешеходную экскурсию по старому Таллинну.


06.07.2018

Пленительные окраины Таллинна

Каламая. ТаллиннСтарый Таллинн - волшебный, сказочный внесен в список ЮНЕСКО, но не забудем, что он занимает всего один процент от всей  территории города. И совсем недалеко от этого сердца находятся и другие интересные районы. Например очаровательный немного богемный район Каламая, о котором я уже немного рассказывала, но он растет,меняется, ежегодно проводит свои дни Каламая, собирая множество гостей.

Каламая. ТаллиннЭта часть Таллинна известна своими цветными деревянными домиками 19-20 веков, построенными для рабочего класса. Начиная с 14 века в Каламая жили рыбаки, торговцы рыбой, лодочники. Это было старейшее предместье Таллинна. В 1870 году была построена железная дорога до Петербурга. Здесь находился вокзал и стали строиться множество заводов, что повлекло за собой поток рабочих рук из деревни в город. Построенные в 1920-1930 годы, двух и трехэтажные дома с двумя симметричными деревянными частями и каменной лестницей в центре стали называться таллиннскими домами. Это архитектурное наследие и своеобразие Таллинна. Таких зданий в Таллинне около 500.

Каламая. Таллинн
Из старой промышленной инфраструктуры почти ничего не сохранилось, хотя до сих пор работает фабрика по производству роялей ESTONIA. В старом военном заводе ARSENAL открыт торговый центр. Строится модное нынче лофтовое жилье на базе заводов VOLTA и других. Живое современное городское пространство - творческий городок Теллискиви, где фабричные здания превратились в места встреч, проведений художественных выставок, театральных и танцевальных постановок и даже барахолок.

Каламая. Таллинн
Проведение пешеходных экскурсий в таких, редко посещаемых туристами местах, вопрос неоднозначный. Многим это может показаться довольно скучным мероприятием. Скорее всего такие экскурсии больше подходят местным любителям истории города Таллинна, поскольку старый город ими уже исхожен вдоль и поперек, а хочется чего-нибудь новенького и необычного. А для туристов иностранных могу предложить, как всегда, довольно стандартный набор интересных и увлекательных экскурсий на русском языке, которые и предназначены для первичного знакомства с Таллинном


28.11.2017

Таллинн и новости кинематографа

Длинные ноябрьские вечера в Таллинне вот уже 21 раз оживляются крупнейшим в Северной Европе кинофестивалем, который так и называется - "Темные ночи" , а в эстонской аббревиатуре - PÖFF. Фестиваль за годы своего проведения стал одним из престижных кинофорумов и входит в ТОП 15 мировых кинофестивалей. О прошлогоднем кинофестивале я уже писала в статье Темные ночи Таллинна - знаменитый кинофестиваль PÖFF.

Кинотеатр "Космос" в Таллинне
Программа состоит из трех подфестивалей - Animal Dreams; Sleepwalkers; Just Film. Представлены работы более 70 стран разных континентов, в том числе и российских кинематографистов. Помимо конкурсных работ, программа включает в себя и лучшие фильмы других фестивалей, специализированные программы, короткометражные фильмы, лекции, диспуты, концерты и другие интересные мероприятия.

Назову некоторые российские фильмы, которые участвуют в конкурсной программе в этом 2017 году: Аритмия ( режисер Борис Хлебников ), Язычники ( Валерия Суркова ), Хармс (Иван Болотников), Гоголь. Начало (Егор Баранов ), Нелюбовь ( Андрей Звягинцев ), Прорубь ( Андрей Сильвестров ).

О победителях и других результатах фестиваля обещаю написать после его завершения и подведения итогов.

И как всегда, интересные и разнообразные экскурсии по Таллинну ждут вас. Здесь и обзорная пешеходная экскурсия по старому городу, особенно подходящая для тех, кто посещает Таллинн впервые, автомобильные и автобусные экскурсии - для тех, кто не желает ходить пешком в эту, не совсем теплую, погоду. Также много различных тематических экскурсий.


19.10.2017

Что привезти из Эстонии? Лучшие продукты 2017 года

Туристы часто спрашивают о том, что привезти из Эстонии в память о путешествии, или друзьям в подарок. Традиционные угощения, которыми мы гордимся. это знаменитый ликер, шоколад, сыр, килька. Но создаются новые замечательные продукты, которые достойны вашего внимания.

Лучшие продукты 2017 года
Каждый год в Эстонии проводится конкурс "Лучший продукт года" для товаров, вышедших на рынок в прошлом календарном году. Конкурс проводит Союз пищевой промышленности. Учитываются также и мнения потребителей, которые голосуют за новинку своими покупками. В 2017 конкурс проводился в 23 раз.

С победителями в разных номинациях я и хочу вас познакомить. Эти товары можно узнать по серебряному или золотому значку Eesti parim toiduaine (лучший продукт Эстонии).

Лучший молочный продукт и абсолютный победитель конкурса - зрелый сыр с выдержанным букетом вкусов OLD SAARE от Saaremaa Piimatööstus. Великолепный сыр, идеальная закуска, замечательное дополнение к фруктовой тарелке.

Лучший рыбный продукт - "Килька, обжаренная в соусе кимчи" от фирмы DGM Shipping. Здесь к традиционной эстонской рыбе добавлена нотка азиатского соуса, что дает сбалансированный вкус.

Лучший соус - "Русский ДИП" с чесноком, шнит-луком и репчатым луком от Valio.

Лучший полезный для здоровья продукт - скир от Farmi Piimatööstus. Это фильтрованный йогурт, нечто среднее между сметаной и творожным кремом. Богатый белками кисломолочный продукт.

Лучший мясной продукт - "Предварительно запеченые утиные ножки с квашеной капустой" от Rannarootsi. Продукт нужно довести до готовности 20 минут в духовке.

И на десерт:

Лучший десерт - классический крем-брюле от Mattias Cafe.

Лучший кондитерский продукт - темный шоколад с начинкой Tuljak от Kalev. Новая вариация легендарных конфет ручной работы.

Немного местной экзотики: лучший продукт малого предприятия - черный чеснок от Must küüslauk с удивительно мягким сладковатым вкусом без специфического запаха. Он может быть и закуской и компонентом самых разных блюд. Богат антиоксидантами.

Если посетите любую из моих экскурсий по Таллинну, то я, непременно, покажу вам, где все это можно купить. Но и сами, я думаю, вы тоже все найдете.



23.08.2017

Таллинн и его любекское право

День рождения Таллинна отмечается 15 мая - день первого упоминания о действии в городе свода законов - любекского права. То обстоятельство, что поселение живет по определенному кодексу дало ему возможность стать равным в ряду средневековых городов. Любекское право было подтверждено 15 мая 1248 года датским королем Эриком Плужный Грош по примеру города Любека. Главное было то, что городской жизнью и порядками руководит
магистрат. Магистрат выбирался из купцов, и законы определяли возможность спокойной жизни торговли, защиты безопасности людей и их имущества.

Таллинн и его любекское право
Золотое время действия любекского права  совпадает с расцветом ганзейского союза с конца 13 века до середины 16 века. Тогда таллиннские и рижские купцы пользовались привилегированным правом торговли с Русью. Именно через эти города шла оптовая перепродажа товаров в направлении восток-запад и обратно. Это богатое время закончилось с Ливонской войной, когда и другие города: немецкие, голландские, английские - сами захотели выйти на русский рынок.

Но любекское право продолжало действовать в городе. Все колонизаторы Эстонии подтверждали его. От датских королей, Ливонского ордена, Швеции до Петра Первого и других русских царей. Право это существовало вплоть до пробуждения эстонского национального самосознания, первого Певческого праздника 1869 года, что говорило уже о наступлении нового времени. Официально магистрат был распущен в 1889 году, Верхний и Нижний город стали единым целым.

Данный материал больше предназначен для более полного знакомства с историей Таллинна. Об этом очень редко рассказывают во время обзорных пешеходных экскурсий по Таллинну, ввиду большого количества информации и ограниченности времени. Поэтому стараюсь восполнить данные пробелы для тех, кому это может быть интересно.


17.07.2017

Выставка в Русском музее Таллинна

Приглашаем на экскурсию в Русский музей Таллинна!

Улица Пикк. Таллинн
До 29 января 2018 года продлится выставка "Русское печатное слово в Таллинне:  от 19 века до 1940 года" , которая проходит в Русском музее, расположенном на улице Пикк, в рамках Дней русского просвещения. В центре внимания - раритетные издания, выходившие на русском языке в Таллинне 100-200 лет назад.

Основу экспозиции составили раритетные издания из частной коллекции Александра Борисова. Посетители могут познакомиться с историей русской печати в Таллинне, реформами русского алфавита, процессом изготовления книги. В центре внимания несколько исторических эпох, социальная, культурная, политическая история, отраженная в печатных изданиях. В музее представлены книги, брошюры, журналы, каталоги,афиши, газеты, отражавшие на русском языке жизнь в Таллинне в период от 1820 до 1940 года. Выставка охватывает не только историю русской печати в Таллинне, но и отражает историю печати в России и реформы русского алфавита от 1708 по 1918 года, которые привели русский алфавит к тому виду, в каком он существует сегодня.

Помимо коллекции Александра Борисова, выставку составляют экспонаты Таллиннского городского музея, Таллиннского русского музея, Музея печати и Музея бумаги, Эстонского киноархива, Академической библиотеки Таллиннского Университета и музея Харьюмаа.

Кураторы выставки Мария Сморжевских-Смирнова и Зураб Янес.

Также приглашаю всех желающих на разнообразные экскурсии по Таллинну на любой вкус


22.05.2017

Новости о Казанской церкви в Таллинне

В своей предыдущей статье Церковь Рождества Пресвятой Богородицы (Казанская церковь) я уже немного писала об этой церкви. Сейчас хотелось бы внести некоторые дополнения.

Храм Рождества Богородицы был построен в Ревеле в 1721 году - году окончания Северной войны силами сподвижника Петра Первого полковником Шаховским. В храм были перенесены из Санкт-Петербурга список с Казанской иконы Божьей Матери и древний воинский полковой складень с тем же изображением, благодаря чему церковь в народе стала называться Казанской. Поначалу храм был полковым: 21 и 3 егерских полков и 91 пехотного Двинского. Стены украшали воинские складни и памятные доски с именами солдат погибших в турецких военных кампаниях, Отечественной войне 1812 года и Русско-Японской войне.

Здание Казанской церкви в Таллине
Нынешнее классическое оформление фасада относится к первой половине 19 века. Иконостас выполнен художником Саввой Постемским. Здание Казанской церкви имеет типичную для эпохи барокко форму креста. Узнаваемым элементом служит стройная колокольня. В 1970-х годах из церкви были украдены многие ценные иконы, в том числе и переносной складень Казанской Божьей Матери.

В 1920 году,  в связи с упразднением военных храмов, церковь стала приходской. До 1972 года вокруг нее был большой сад, где стояла часовня Спасителя, но при прокладке новой дороги все было снесено.

В 2017 году Таллиннская городская управа выделила 50 000 тысяч евро на реставрацию храма. Соответствующий договор подписали настоятель церкви Виктор Мельник и вице-мэр Таллинна Михаил Кылварт. Сейчас работы ведутся полным ходом. Вскоре мы увидим обновленную церковь Рождества Пресвятой Богородицы.

Так что в скором будущем во время экскурсий по Таллинну, вы сможете увидеть обновленную Казанскую церковь.


31.03.2017

Tallinn Music Week - фестиваль в Таллинне

С  понедельника 27 марта в Таллинне стартовал традиционный фестиваль Tallinn Musik Week - крупнейшее событие на закрытых площадках по всей Прибалтике и Скандинавии.

Ежегодно фестиваль посещают тысячи поклонников музыки и сотни артистов из Эстонии и соседних стран. В эти дни в Таллинне соберутся около 800 представителей музыкальной индустрии и почти 200 артистов, выступающих в разных жанрах: от поп-музыки и джаза до хард-рока и электронной музыки.

Специальная программ TMW City Stage составлена из бесплатных концертов-сюрпризов в самых неожиданных местах. А обмениваться впечатлениями и встречаться с артистами зрители смогут с специально организованном кафе в центре Таллинна. Программу фестиваля можно посмотреть здесь

Фестиваль не должен помешать Вашему знакомству с Таллинном. Поэтому приглашаю всех  в свободное время на экскурсии по старому Таллинну.


21.03.2017

Улица Виру в Таллинне

Одной из важных достопримечательностей старого Таллинна является сеть его улиц, которая сложилась в незапамятные времена на тропинках зарождающегося города, ведущих к укрепленному городищу, к торжищу, к храму, к порту. Какие-то улицы были уже в 11-12 веках, какие-то появились в 14-15. Предлагаю подробнее познакомиться с некоторыми из них.

Улица Виру в Таллинне
В наши дни самой центральной, многолюдной и оживленной улицей старого города является улица Виру. По ней проходят маршруты не только туристов и гидов по Таллинну, но и местных жителей. Здесь много магазинов, кафе, ресторанов, есть офисы, музей средневековых ужасов, салоны и прочее. Здесь также расположено и итальянское посольство.

Хотя средневековья здесь почти не осталось. Но начинается эта улица с предвратных башен 15 века, которые остались от  одних из шести городских ворот в крепостной стене. Включив воображение, можно представить мощный воротный комплекс с предвратными, надвратными башнями, перекидным мостом и каменными стенами между ними. Здесь у этих ворот сходились дороги с востока, юга и запада, недалеко находился и порт.

За крепостной стеной здесь издавна добывали глину, поэтому эстонское население называло эту местность savimaa (глинистая земля), также она звучала и по-немецки. А вот русское название было и Нарвская улица и Глиняная улица. В городских документах эта улица упоминается в 1372 г. Современное название Виру относится уже к более близкому нам 19 веку. Вирумаа - традиционное название северной части Эстонии.

После исключения Ревеля в середине 19 века из списка городов-крепостей Российской Империи, городские укрепления стали убирать и на месте валов и бастионов разбивать парки и скверы. Так знаменитая Горка поцелуев - часть земляного бастиона. Кто бы мог подумать! Мощная четырехугольная надвратная башня ( упомянутая уже в 1355 году) была снесена в 1842 году, в 1898 году к предвратным башням были сделаны пристройки, связавшие их с зеленой горкой. Тогда же в конце 19 века по улице Виру пошли первые городские трамваи - конка.  Средневековые бюргерские дома стали менять свой облик на современный, ведь на этой улице жили богатые и респектабельные люди.

Прогуляйтесь по улице Виру, загляните в уютные кафе, насладитесь шоппингом и атмосферой старого Таллинна, также приглашаю всех желающих на экскурсии по Таллинну, пешеходные и автомобильные, групповые и индивидуальные.


22.01.2017

Таллинн Верхний - Таллинн Нижний

Таллинн Верхний и Таллинн Нижний - именно здесь и проходят основные и самые популярные маршруты экскурсий в нашей столице и именно эту часть Таллинна стремятся увидеть туристы, которые никогда не были здесь. И это, несомненно, правильное решение.

Таллинн Верхний
Милый и волшебный старый город состоит из каменистого холма Тоомпеа и нижнего города между холмом и морем. Сейчас это единая территория, но до конца 19 века на этой небольшой площади существовали два отдельных города - Тоомпеа (или Вышгород) и Нижний город. Отношения между знатью, проживавшей в Верхнем городе, и купцами и ремесленниками Нижнего ганзейского города всегда были сложными. И доказательством тому служат мощные стены и крепкие ворота, обозначающие границы этих территорий.

У рыцарства были причины для раздора с Нижним городом. Одной из них был следующий закон: "воздух города делает человека  свободным". Ведь уже к 15 веку все эстонские крестьяне становятся собственностью помещика. Но крестьяне бежали от своей тяжелой жизни и бежали в город. А город через 1 год и 1 день после побега предоставлял человеку личную свободу, будучи заинтересован в свободных рабочих руках. На требования же феодалов о возврате их беглецов, город соглашался выдавать трудоспособных крестьян при условии, что те заберут и старых и беспомощных изгнанников, которых город содержал в своих богадельнях. Был и еще один сложный вопрос. Дворяне желали свои товары - зерно, лен, коноплю - продавать иноземным купцам напрямую, без посредников, однако порт построен и принадлежит Нижнему городу, соответственно все сделки могут проходить только через его купцов. Никакой торговли напрямую. Да, на таких условиях Верхнему и Нижнему городу никогда было не договориться.

Таллинн Нижний
В середине 15 века между двумя городами возвели стену, которую в народе называли "стеной вражды". Ночью мощные ворота внутригородских надвратных башен на Пикк Ялг и Люхике Ялг наглухо закрывались. Одни из этих ворот сохранились до наших дней. и на экскурсии мы их обязательно увидим и оценим мощь этих границ.

Только в конце 19 века в Таллинне была избрана первая городская дума и городская управа, власть которых распространялась и на Верхний и на Нижний город. Официально объединение произошло в 1889 году.

Так что милости просим на экскурсии по Верхнему и нижнему Таллинну. Таллинские гиды с нетерпением ждут Вас.